协同来跟着做呢,辣萝卜干拌米糊的做法

作为一个江西老表,没有辣椒的日子我们真的不能忍受,两三天没有吃到辣椒,整个人都没有食欲了。虽然在外打工的日子是非常的艰苦,但我们不能忘记自己的胃,尤其是在这大夏天的,越辣越会让我们有食欲。

  • 米粉 300g
  • 小黄瓜 5根
  • 香菜 1小把

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调料明细

  • 清水 1/4杯
  • 大蒜 5瓣
  • 辣萝卜干 适量
  • 生抽 3大匙
  • 香醋 3大匙
  • 有机酱油 2大匙
  • 熟芝麻 1大匙

现在就教大家做一盘江西凉拌米粉,整个过程也非常的简单,所用到最重要的厨具是电饭煲,其他的刀、砧板、碗和调味料应该都是可以轻松准备的。

做法步骤

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    1香菜清洗干净,切成末备用。黄瓜清洗干净切成丝备用
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    2米粉提前用清水浸泡2小时以上
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    3大蒜切成末,碗中放入香菜末,大蒜末和所有调味汁原料
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    4所有原料搅拌均匀备用
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    5黄瓜切成丝放入碗中
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    6米粉煮熟用凉水透亮,控干水分放入碗中,加入料汁
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    7最后放入辣萝卜干就可以享用了

食材:江西米粉(最好从老家带来,网上买的不一定是正宗的)、辣椒(一定要是长的尖椒那种,才够辣够爽)、花生米、冰的凉水

小窍门

1、米粉的选择可以根据自己的喜欢。我很爱吃江西米粉,基本都是婆婆给我寄到家里2.配菜可以搭配黄瓜丝或者绿豆芽都可以3.料汁本身不是辣的,如果喜欢特辣的,料汁里还可以放入一些剁辣椒4.我没有放盐,咸淡度根据自己的口味适当增减酱油和盐的量5.米粉一定要提前浸泡,这样煮出来的米粉味道好6.米粉要透凉再吃,这样特别爽口,尤其夏天享用

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江西米粉是那种很长的,用筷子夹还得站起来

调味料:食用油、盐、酱油、鸡精、醋(根据自己口味偏好来选择)

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